Barres énergétiques

Ingrédients:

- 150g de dattes coupées en petits morceaux
- 60g de graines de tournesol
- 25g de poudre d'amandes
- 100g d'avoine moulue (ou passer les flocons au mixeur...)
- 125g de beurre de cacahuètes (possibilité d'utiliser d'autres types de beurre/purée d'arachides: amandes...)
- 10g d'huile de noix de coco
- 50g de miel (type toutes fleurs, ou tout du moins sans goût trop prononcé comme lavande, châtaignier...).

Préparation:

- Dans une casserole, faire chauffer à feu doux l'huile de coco, le miel et le beurre de cacahuètes.  Lorsque le mélange se liquéfie, mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
- Sortir du feu et ajouter  les dattes, les graines, la poudre d'amandes et l'avoine. Bien mélanger.
- Répartir la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, ou dans tupperware long et peu épais.  - Recouvrir de papier sulfurisé/fermer le Tupperware et placer au frais jusqu'à ce que la préparation durcisse. Découper les barres à vôtre goût.
- A conserver au frais!

Astuce: pour une préparation plus rapide, il est possible de mettre la plaque/Tupperware recouverte de la pâte au congélateur pour une 20aine de minutes puis au réfrigérateur pour conserver les barres.