Congolais ou Rochers Coco au sirop d'agave

Recette rapide et économe. Parfaite lorsqu'il reste des blancs d'oeuf inutilisés!

Ingrédients:

- 4 blancs d'oeufs

- 200gr de noix de coco râpée

- 30gr de sirop d'agave (ou 200gr de sucre)

How to do it? 

- Préchauffer le four à 180°.

Fouetter les blancs d'oeuf jusqu'à ce qu'ils moussent (ne pas les battre en neige). 

- Ajouter la noix de coco et le sirop d'agave et mélanger.

- La pâte obtenue ne doit pas être trop sèche (auquel cas rajouter du sirop d'agave ou du lait concentré), ni trop pâteuse/liquide (auquel cas rajouter un peu de noix de coco). 

- Déposer le mélange sous forme de petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

- Enfourner pour une dizaine de minutes. Les rochers doivent alors être légèrement dorés sur le dessus.