Génoise (pour une buche par exemple)

Ingrédients: 

- 4 oeufs
- 80gr de sucre
- 75gr de Maïzena
- 25gr de farine
- sel
- 1/2 sachet de levure
- vanille

Préparation: 

- Préchauffer le four thermostat 180°.
- Séparer le blancs et les jaunes d'oeufs.
- Battre les jaunes avec le sucre à l'aide d'un fouet électrique, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Tamiser la farine et la Maïzena que l'on ajoute au mélange précédent, ainsi que la levure et la vanille.
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
- Verser la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire à four chaud 10min (la génoise doit être légèrement dorée).